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オニオングラタンスープ
今週、子どもが体調を崩して内科を受診したとき、待合室のテレビで「オニオングラタンスープの作り方」が紹介されていました。
見ていたら無性に食べたくなってしまったので、レシピを調べて作ってみました。
同じレシピが見つからなかったので、デリッシュキッチンさんのこちらのレシピを参考に。
デリッシュキッチン
本格飴色玉ねぎも簡単に！オニオングラタンスープのレシピ | デリッシュキッチン
ご自宅であのオニオングラタンスープを作ってみませんか？ 玉ねぎをチンしてから炒めることで簡単に飴色になりますよ！ 寒くなってきた時期にぴったりです♪ぜひお試し下さ...
材料 【2人分】
- バゲット(薄切り)2枚
- 玉ねぎ1個
- 有塩バター大さじ3
- 水400cc
- コンソメ小さじ2
- 塩こしょう少々
- ピザ用チーズ適量
- 粉チーズ適量
- （お好みで）マッシュルーム … 数枚
作り方
- 玉ねぎを加熱する
玉ねぎを薄切りにし、耐熱容器に入れてバター（大さじ2）を加える。
ふんわりとラップをかけて、電子レンジ（500W）で約5分加熱する。600Wの場合は4〜4分30秒を目安に。
レンジで加熱しておくことで、炒める時間を短縮できます。 - 飴色玉ねぎを作る
フライパンに残りのバター（大さじ1）を入れて熱し、加熱した玉ねぎを加える。
中火でじっくり炒めて、飴色になるまで仕上げます。 - スープを煮る
水とコンソメを加えてよく混ぜ、塩こしょうで味をととのえます。
※マッシュルームを入れる場合はここで加えます。 - 仕上げる
耐熱容器にスープをお玉1杯分ほど残して等分に注ぎ、バゲットを1枚ずつ浸します。
残りのスープを注ぎ、ピザ用チーズと粉チーズをたっぷりのせます。 - 焼く
トースターで7〜8分、こんがり焼き色がつくまで焼きます。
※バゲットはあらかじめ2〜3分ほどトーストしておくと、より香ばしく仕上がります。
寒くなってくるこの季節にぴったり。
とろけるチーズと甘い玉ねぎのスープで、体も心もぽかぽか。
子どもにも好評で、夕食後は自分からさくっと支度して塾へ向かいました。
（いつもは間に合わない時間になっても余裕かましてだらだらしてる）
子どもに「おいしい！」「天才！」とか言われると調子に乗って頻繁に作ってしまっていつも飽きられてしまうので、適度なペースで作ろうと思います。
