定期的に食べたくなる大根サラダ。
いつもこちらのレシピを参考に作っています。
Cookpad
居酒屋さんで教わった大根サラダ♪ by サマーラ
「居酒屋さんで教わった大根サラダ♪」の作り方。あんまりおいしいので作り方を教えてもらった大根サラダ。来客の度に出してますが常に好評で、お皿に山盛りのサラダがぺろ...
自分用にこちらにメモ。
目次
材料（2人分）
- 大根 … 1/4～1/2本
- しょうゆ … 大さじ2
- ごま油 … 大さじ2
- 酢 … 大さじ2
- みりん … 小さじ1
- 砂糖 … 小さじ1
- すりごま … 大さじ1
- 鰹節 … 1パック
- もみのり … ひとつかみ
作り方
- 大根を千切りして冷水にさらします。
- 水気を切った大根をお皿に平たく盛り、上に鰹節をかけます。
- 印の材料を全部合わせてドレッシングを作り、鰹節の上からまんべんなくかけ回します。
- ドレッシングが下まで浸透したらかきまぜます。
- もみのりを上にたっぷり散らして出来上がり。
コツ・ポイント
鰹節の上からドレッシングをかけることにより、鰹から良いお出汁が出で、ドレッシングと共に大根に混ざります。
ごま油とかつおの風味が抜群です。ドレッシングはたっぷり方がおいしいので、大根の量に応じて増やしてください。
メモ
大根はできるだけ細く切るとシャキシャキでおいしい。のりはお好みで韓国のりをかけてもおいしい。
